エキストラバージン・オリーブオイルと健康 

2.最高の腸活

ポリフェノール化合物であるヒドロキシチロソールやオレウロペインなどの抗酸化作用物質がオレイン酸を守るためにあります。

これらは抗酸化作用だけでなく、抗菌、抗炎症、動脈硬化予防にも関係してきます。

 

お伝えした3つの内容は、国際基準で分類されているエキストラバージン・オリーブオイルに限ります。

シンプルに搾って、余計な加工をしていないものです。

エキストラバージンではないオリーブオイルや、精製して無味・無臭にしたもにに人工的に香りや味を加えたオリーブオイルにはビタミンやミネラルなどの微量成分が残っていない可能性があるからです。

代わりに精製オリーブオイルは、スーパーに大量に販売されているのでリーズナブルに手に入れることができます。

天然の成分など必要ない場合や、とにかく予算的に安価におさめたい場合には精製したものがよいかもしれません。

けれどもしっかりと天然の成分も取り入れ、上質な香りや味わいを体験したい場合。

信頼できるお店やインポーターが取り扱う、顔の見える生産者が手がけたものを購入するのが筆者のおすすめです。