パラシオ・オイルはピクアル種単一100でつくられており、殆どのスペイン産ピクアル種が南部アンダルシア地方産ですが、ラマンチャ地方の火山性土壌から生まれるピクアルであることが特徴的です。そのためエメラルドグリーン色に輝くオイルは、青バナナや若草、ナッツのような風味が広がります。フレッシュでキレのあるピクアルらしいスパイシーな味わいの中にも優しいマイルドさがあるのが特徴です。

ピクアル単一品種のエキストラバージン・オリーブオイルとして世界でもっとも多く受賞し続けているパラシオから、アルベキーナ種が新登場。すでに世界で高評価を得て注目されています。